Sa Trencada

Como siempre por estas fechas vemos cómo cambia el paisaje y empiezan a bajar las temperaturas. El fresco de la mañana, las lluvias y los días más cortos anuncian la llegada del otoño y, con él, empieza una época que invita a un mayor recogimiento y serenidad.

Aquí en Ibiza, en el campo, se recogen las almendras, las nueces y los piñones y, con estos frutos se preparan los tradicionales “Panellets”, que son unos de los protagonistas en la fiesta ibicenca de Sa Trencada. En su origen, se salía al campo a recoger los frutos secos y las piñas con los que llevaban a cabo ‘sa trencada’. Todos se juntaban a cenar y rompían las piñas y frutos secos para sacar el fruto comestible, de ahí la palabra ‘trencada’ (trencar = romper).

El 1 de noviembre, Día de Todos los Santos, las familias solían reunirse para disfrutar de la cena y durante la velada se comían frutos secos, fruta de temporada como la granada, buñuelos bañados en vino payés y vino dulce y, en aquellas casas que podían permitírselo, panellets. Era costumbre recordar a aquellas personas que ya no estaban y, al terminar de cenar, se prendía una vela que quedaba encendida y se iban a dormir sin recoger la mesa , invitando a las almas de los difuntos a que pudieran disfrutar también la cena.
Al siguiente día, se celebra el Día de los Difuntos, un festivo que honra a aquellos que ya no están entre nosotros.